?。ò旧夹g(shù)部）：漩渦振蕩器，漩渦混勻器，漩渦混合器，渦旋混勻器，旋渦振蕩器
鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇,這些聽(tīng)起來(lái)頗為深?yuàn)W的化學(xué)名詞,都叫“瘦肉精”。而三鹿事件更讓“三聚氰胺”臭名昭著。
首先要做的是把生肉樣品鉸碎,像‘肉餡’一樣,但要比‘肉餡’還要細(xì)。先取1千克左右的生鮮肉樣品,取其中的500克肉用粉碎機(jī)粉碎,另外500克備檢。
500克生肉粉碎成肉末,充分混勻后,只取其中的2到3克裝入離心管。這樣做是為了保證檢測(cè)樣品的代表性。之后,再在離心管中加入有機(jī)溶劑,通過(guò)MixPlus旋渦混勻器的震蕩使管中的肉末和有機(jī)溶劑充分混合。
有機(jī)溶劑的作用是從固體狀態(tài)的肉末中提取出液體狀態(tài)的目標(biāo)檢測(cè)物。如果含有瘦肉精的話(huà),就會(huì)從中檢出來(lái)。”陳欣告訴記者,提取環(huán)節(jié)用時(shí)zui長(zhǎng),需要一整夜的時(shí)間,讓有機(jī)溶劑和肉末充分有效地混合旋渦，混勻器必須保證37℃的恒溫。
離心管中的肉末和有機(jī)溶劑經(jīng)過(guò)一整夜的混勻沉淀,自然分層,就可以從澄清的液體中提取目標(biāo)檢測(cè)物了。檢驗(yàn)員用試管提取其中2毫升左右的溶液。經(jīng)過(guò)凈化,去掉雜質(zhì),就成為zui后的目標(biāo)檢測(cè)物。
,檢驗(yàn)員將提取的樣品放入質(zhì)譜儀中,儀器開(kāi)始按照既定程序自動(dòng)檢測(cè)。“如果含有瘦肉精,約20分鐘后,結(jié)果會(huì)在電腦屏幕中顯示出來(lái)。”實(shí)驗(yàn)員陳欣指著電腦屏幕告訴記者,為保證樣品檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性,每一個(gè)樣品都要平分成兩份樣品,分別進(jìn)行檢測(cè),共需40多分鐘。
兩個(gè)分樣會(huì)產(chǎn)生兩個(gè)檢測(cè)結(jié)果,取平均值為zui后的結(jié)果。如果兩個(gè)分樣中均檢出瘦肉精,會(huì)再檢驗(yàn)之前備用的另外500克肉,以確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和真實(shí)性。整個(gè)過(guò)程大約需要兩天時(shí)間。乳制品中的三聚氰胺也是通過(guò)“質(zhì)譜儀進(jìn)行檢測(cè),大約需要一天的時(shí)間。
